วันศุกร์ ที่ ๙ ธันวาคม ๒๕๕๔ (วันที่สี่ของโครงงาน)
วันนี้หลังจากนักเรียนทำสมาธิก่อนการเรียนรู้แล้ว นักเรียนปฏิบัติการเรียนรู้ตามปฏิทิน คือ การเรียนรู้ เรื่องของใบตอง และการห่อขนมด้วยใบตอง โดยครูตั้งคำถามว่า "นักเรียนจะตั้งคำถามเกี่ยวกับใบตอง และการห่อขนมด้วยใบตองว่าอย่างไรบ้าง" ซึ่งนักเรียนแต่ละกลุ่มช่วยกันตั้งคำถามแล้วค้นหาข้อมูลเพื่อให้ได้มาซึ่งคำตอบ โดยสืบค้นจากหนังสือ อินเทอร์เน็ต
หลังจากสืบค้นข้อมูลเกี่ยวกับใบตองแล้ว มีการเตรียมตัวก่อนออกไปทัศนศึกษา ครูตั้งประเด็นไว้ว่านักเรียนจะออกไปทัศนศึกษานอกสถานที่ นักเรียนจะไปทำอะไรบ้าง โดยนักเรียนช่วยกันตั้่งคำถาม และเขียนหัวข้อที่จะไปเรียนรู้นอกสถานที่ ณ ร้านเรือนไทยขนมไทย ซึ่งเป็นร้านจำหน่ายขนมไทยนานาชนิด มีการเดินทางที่ไม่ไกลจากโรงเรียน โดยนักเรียนช่วยกันตั้งคำถามก่อนออกไปเรียนรู้และทำข้อตกลงระหว่างการไปเรียนรู้ ได้รับความร่วมมือเป็นอย่างดีจากเจ้าของร้าน ในเรื่องการตอบคำถามและลดราคาขนมที่นักเรียนซื้อกลับมาเป็นตัวอย่างอีกด้วย
หลังจากกลับมาจากการไปเรียนรู้นอกสถานที่แล้ว นักเรียนได้ขนม "ข้าวต้มมัด" กลับมา เรียนรู้ ครูตั้งประเด็นคำถามว่าเราจะเรียนรู้จากขนมข้าวต้มมัดนี้อย่างไรบ้าง นักเรียนแต่ละกลุ่มก็ช่วยกันตั้งคำถาม และทำการทดลอง ดู แกะ ดม ชิม สัมผัสกับขนมข้าวต้มมันทุกแง่มุม
ในภาคบ่าย นักเรียนนได้เรียนรู้จากตัวอย่างขนมประเภทต่าง ๆ เช่น ขนมกล้วย ขนมขี้หนู ขนมเกลือ ขนมถั่วแปบ ขนมตะโก้ ขนมทองหยิบ ขนมทองหยอด ขนมฝอยทอง และขนมเม็ดขนุน ครูตั้งประเด็นคำถามต่างๆ เกี่ยวกับขนมแต่ละชนิด เช่น เป็นขนมประเภทใด มีส่วนผสมอะไรบ้าง มีวิธีการห่อใบตองอย่างไร นักเรียนสามารถตอบคำถามที่ครูถามได้ทุกข้อ เนื่องจากมีประสบการณ์จากการเรียนรู้จากวันก่อนๆ นี้
หลังจากกิจกรรมการตอบคำถามแล้วนักเรียนได้ชิมขนมแต่ละประเภท อย่างเอร็ดอร่อยและสนุกสนาน
หลังจากนั้นเป็นการทดลองการห่อขนมแบบต่าง ๆ ตามที่ได้คันหาข้อมูลไว้เมื่อภาคเช้า
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น